Gıda Bilimi
Gıda Mikrobiyolojisi
Gıda Güvenliği
Mikotoksinler
Antimikrobiyaller
Mikrobiyal enzim üretimi
Fermantasyon teknolojisi
· Gıda Mühendisi (İstanbul Teknik Üniversitesi, Kimya Metalurji Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, 1997)
· Gıda Yüksek Mühendisi (İstanbul Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü,.2000)
· Doktor (İstanbul Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, 2008)